十道黑木耳家常菜

　　一、荸荠炒黑木耳 原料:

　　荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精

　　做法:

　　1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。

　　2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

　　3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。　　4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。  二、黑木耳炒腐竹  原料:

　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精

　　做法:

　　1.黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

　　2.炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。　　3.加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。  三、凉拌黑木耳 原料:

　　黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖

　　做法:

　　1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。

　　2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）.

　　3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。　　4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。  四、黑木耳素虾仁  原料:

　　水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜

　　做法:

　　1.山药洗净去皮上屉蒸熟（露露提示：筷子可以轻易插入山药即为熟；切片可以缩短蒸熟时间；要挑选面山药做山药泥；何为面山药？用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆山药－－露露提示得真齐全，本该送她滴，哼哼，留着，拿你滴辣肉肉来跟俺换！）

　　2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用（建议大家还是去买个刨子来刨丝吧，切贼个胡萝卜丝，切死俺了……555）

　　3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥

　　4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状

　　5.素虾仁均匀蘸上水淀粉（事实证明，干淀粉更好一点，不然虾仁容易炒碎了）

　　6.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用

　　7.热油，爆香葱姜蒜　　8.先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。  五、香菇黑木耳蒸鸡  原料:

　　干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

　　做法:

　　1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

　　2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。　　3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。  六、泡椒木耳炒鸭胗  原料:

　　干黑木耳25克，鸭胗300克，洗净，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，酱油2茶匙，分两次用，小青辣椒2条，去籽，切成丝，泡辣椒100克，切成2厘米长的段，姜15克，切成片，蒜1瓣，切成片，芹菜1棵，洗净，切成5厘米长的段，盐1/4茶匙，分两次用，菜油80毫升

　　做法:

　　1.把木耳用温水泡30分钟，去蒂，洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水，挤干水，备用九游体育是一家体育电竞娱乐平台，旗下业务包括九游体育、九游电竞等产品，九游体育官方网站还参与游戏和流行文化相关的直播、在线视频以及虚拟活动。他们的目标是为游戏玩家和内容创作者提供一个与观众互动的平台，并围绕他们的共同兴趣建立一个社区。。

　　2.鸭胗片用生粉，1茶匙酱油，料酒混匀上浆。　　3.炒锅置大火上预热。倒入菜油，待油烧至7成热时，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分钟左右，至香味炒出。倒入鸭胗片，快炒2分钟。放入芹菜，木耳，酱油，炒2分钟，铲出装盘。  七、木耳炒鸡蛋  原料:

　　水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油。盐，鸡精若干。

　　做法:

　　1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

　　2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。　　3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。  八、木耳炒肉片  

　　原料:

　　干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐、

　　做法:

　　1.木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵；

　　2.瘦肉洗净切成片备用；　　3.锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。  九、莴笋炒木耳 原料:

　　莴笋，木耳，葱花，盐，油

　　做法:　　1.莴笋切斜刀、木耳泡发洗净，油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。  

　　十、鱼香木耳海带 原料:

　　海带，猪里脊，冬笋，胡萝卜，木耳，红辣椒，调料：盐，葱末，白糖，姜末，酱油，蒜泥，醋，泡辣椒，豆瓣辣酱，黄酒，水淀粉

　　做法:

　　1.将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。

　　2.冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。

　　3.取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。

　　4.锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。

　　5.锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成

　　超级简单易学    百种家常菜肴

　　给博客中上传过的菜肴做个总结，从素菜、鸡鸭、猪肉、牛肉、海鲜、鸡蛋、豆制品、小点心、粥汤做分类总结，限于博客发文字数限制，先总结100篇吧！这100道家常菜做法都很简单实用，没有太花哨之处！   男人其实都想要快点解决做饭的问题，用最简单的方法做出最好吃的菜，这是男人的梦想。那种做一顿饭要准备四五个小时，食不厌精脍不厌细，大多数男人是做不来的。最好都是家中常备的材料，不需要上街现买，最好是半个小时解决战斗，不求最好，但是要高效率！

　　       

　　第一类---20道健康素食素菜类 

　　辣炒四季豆

　　油焖茭白 

　　青椒土豆丝

　　蒜泥苋菜

　　红烧茄子 

　　毛豆炒腌菜

　　滑炒藕片

　　白灼西兰花

　　洋葱炒杏鲍菇

　　韭菜炒粉丝

　　素炒豆芽

　　西葫芦烩番茄

　　香烧胡萝卜

　　清炒空心菜梗

　　醋熘白菜

　　微波茄汁冬瓜

　　番茄花菜

　　香芹炒木耳

　　紫薯苦瓜圈

　　第二类---10道有滋有味的猪肉类 

　　青椒肉丝

　　韭黄炒肉丝

　　茭白肉片

　　红烧肉卤鹌鹑蛋

　　海带结炖肉

　　芦笋炒肉

　　排骨烧粽子

　　茄汁排骨

　　酸菜炖猪蹄

　　香菇排骨

　　第三类---10道鸡、鸭、鹅类

　　宫爆鸡丁

　　金玉鸡丁

　　可乐鸡翅

　　泡椒凤爪

　　板栗烧鸡

　　芋头烧鸡

　　红烧凤爪

　　蒸咸鸭腿

　　毛豆啤酒鸭

　　咸鹅白菜粉丝

　　 

　　第四类---10道正能量的牛肉类 

　　牛筋炒青椒

　　大蒜炒牛肉

　　洋葱炒牛肚丝

　　藕片牛柳

　　青椒牛柳

　　莴笋炒牛肉丝

　　洋葱黑椒牛肉

　　西红柿炖牛肉

　　咖喱土豆牛肉

　　第五类---10道超级下饭的海鲜鱼类

　　豆腐豆瓣鱼

　　清蒸鲈鱼

　　红烧龙虾

　　雪里红烧鱼

　　番茄鱼片汤

　　香辣螺丝

　　糖醋带鱼

　　鱿鱼炒洋葱

　　盐焗椒盐虾

　　香辣墨鱼仔

　　 

　　第六类---9道简单吻做的鸡蛋菜肴 

　　西红柿炒鸡蛋

　　丝瓜炒鸡蛋

　　木耳炒鸡蛋

　　毛豆炒鸡蛋

　　韭菜虾仁蛋

　　虾皮蒸蛋

　　鱼片蒸蛋

　　玉米水炒蛋

　　豆角煎蛋 

　　第七类---10道营养丰富的豆制品类 

　　茄汁豆腐

　　红烧臭豆腐

　　海鲜酱蒜香豆腐

　　皮蛋拌豆腐

　　韭黄炒香干

　　毛豆豆干

　　青椒炒面筋

　　雪菜炒香干

　　茶香素鸡

　　鸡丝干丝

　　---10道美味小吃、零食类

　　心太软

　　甜香玉米烙

　　盐焗蛋

　　自制洋葱圈

　　培根金针卷

　　焗奶香土豆泥

　　烤鸡翅

　　芒果西米露

　　苜蓿菜摊蛋饼

　　果酱蛋糕卷

　　第九类---10道滋补粥、汤类 

　　红枣补血养颜粥

　　 

　　小米粥

　　奶香山药泥

　　银耳紫薯粥

　　银耳莲子汤

　　冬瓜排骨海带汤

　　 

　　牛肉丸子萝卜汤

　　平菇鸡蛋汤

　　香菇鸡汤

　　 

　　雪梨黄豆猪手汤